我國(guó)江蘇北部臨近上海等沿海經(jīng)濟(jì)帶，地勢(shì)平坦，區(qū)內(nèi)河網(wǎng)密布，物產(chǎn)豐富，氣候條件和種植環(huán)境都有益于獼猴桃的生長(zhǎng)，這為種植富硒獼猴桃、提高經(jīng)濟(jì)效益提供了保障。本文主要分析了優(yōu)質(zhì)富硒獼猴桃的配套種植技術(shù)，從苗木的選擇到高產(chǎn)栽培措施，為高品質(zhì)富硒獼猴桃的生產(chǎn)提供技術(shù)支持。
1園地規(guī)劃與苗木選擇
1.1園地選擇
園地的選擇將決定是否能夠滿足優(yōu)質(zhì)獼猴桃的生產(chǎn)需求。獼猴桃擁有肉質(zhì)化的根系，導(dǎo)致它的根部極其脆弱，既不耐旱也不耐澇，新出的嫩梢也極易被強(qiáng)風(fēng)打斷，低溫凍害與倒春寒都會(huì)對(duì)其產(chǎn)生不利的影響。因此，獼猴桃園地的選擇要求土壤肥沃松軟、便于扎根；靠近水源，土壤濕度為70%~80%，具有良好的排水系統(tǒng)；陽(yáng)光充足，建有防風(fēng)林帶，以防強(qiáng)風(fēng)所帶來(lái)的損失，使苗木健康成長(zhǎng)[2]。
1.2苗木的管理與培育
1.2.1培育
初次購(gòu)買(mǎi)苗木后，可以使用砧木苗培育，自己培育苗木能節(jié)約成本。在9月耀10月上旬將熟透變軟的果實(shí)中的種子取出，置于陰涼處陰干，再使用45益的溫水浸泡2h左右，換冷水浸泡24h，沙藏30d左右即可播種。需要注意的是沙藏期間種子極易發(fā)霉，應(yīng)定時(shí)檢查，防止種子發(fā)霉；于10月15日左右進(jìn)行播種，選擇肥沃且排灌良好的土地，并將栽植區(qū)域底部的雜物清理干凈，底肥施足，將沙藏的種子同沙一起播下，澆透水，并加強(qiáng)檢查，確保砧木苗的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)出[3]。
1.2.2整枝
優(yōu)質(zhì)的獼猴桃苗木才能培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的富硒獼猴桃，江蘇北部地區(qū)常使用新型的換代技術(shù)———小龍干技術(shù)，又稱(chēng)為雙枝更新技術(shù)，是目前獼猴桃苗木主要的整枝方式。獼猴桃雙枝更新是結(jié)果母枝交替更新剪留的常用方法，即在獼猴桃苗木上每隔20~30cm選留一個(gè)固定的結(jié)果枝組[4]。冬剪時(shí)，每個(gè)結(jié)果枝組留2個(gè)成熟枝條，前部枝條適當(dāng)短截，留3~6個(gè)芽作為第二年的結(jié)果母枝，后部枝條長(zhǎng)截，留2個(gè)芽作為更新預(yù)備枝。第二年冬剪時(shí)，將結(jié)果后的結(jié)果母枝疏除，從預(yù)備枝上再選留1年生的成熟枝條留3~6節(jié)短截作為結(jié)果母枝，預(yù)備枝基部的1枝仍留作預(yù)備枝，留2芽短截。經(jīng)過(guò)雙枝更新的獼猴桃苗木栽種一年后產(chǎn)量為普通苗木的兩倍左右，高質(zhì)量、高形象，結(jié)果部位保持一致，具有收獲速度快、效率高、生產(chǎn)計(jì)量多等優(yōu)點(diǎn)，因此在苗木上選擇小龍干技術(shù)培養(yǎng)的苗木。
1.2.3搭架與管理
（1）搭架
獼猴桃的搭架方法有大棚架、T型架等，在平地上應(yīng)用最廣的是大棚架，這是一種在縱橫交錯(cuò)的架骨上使用塑料薄膜掩蓋的搭架方式。起伏不定的山坡、丘陵地帶一般以T型架為主[5]。獼猴桃“T”型小棚架，成形容易，管理方便，采光良好，適合山地梯田建園，適宜在山區(qū)、梯田地栽培區(qū)推廣�！癟”型架由立柱、鐵絲、橫梁組成。立柱為水泥柱，總高2.4~2.8m，寬9~10cm；橫梁長(zhǎng)1.6~2m。架高2m、架距5m，在橫梁上每隔40~50cm拉1道8~10號(hào)鐵絲，共拉5道。
（2）管理
獼猴桃苗木生長(zhǎng)期間的管理主要包括以下幾個(gè)方面：第一，保證濕度。除冬季（20%~40%）外其它三季的平均濕度為30%~50%。第二，保持土質(zhì)疏松透氣。每年春天冰雪融化時(shí)要進(jìn)行淺耕，使土質(zhì)疏松，同時(shí)進(jìn)行除草，于根系外圍深翻并且施加適當(dāng)?shù)姆柿稀５谌�，修剪塑形。將主干和主蔓上長(zhǎng)出的錯(cuò)枝、病枝、密枝、小枝修剪掉。第四，土壤消毒。土壤消毒可使用84消毒液，濃度不用太高，裝在噴霧器中噴灑即可；還可以將苗木附近的土壤深翻，放在太陽(yáng)光下暴曬3~15d，可以殺死大多數(shù)的細(xì)菌，降低病蟲(chóng)基數(shù)。第五，農(nóng)藥的噴灑。每隔一個(gè)月左右用稀釋150~200倍的枯草芽孢桿菌噴灑苗木[6]。
2富硒獼猴桃的栽植后管理
2.1肥水管理
獼猴桃的施肥方式是以基肥為主，一般于秋季之后10~11月進(jìn)行施肥，施肥量是全年施肥總量的60%。方法是在樹(shù)體周邊挖掘放射溝，每667m2的獼猴桃栽植區(qū)域用3500kg的商品有機(jī)肥、150kg的過(guò)磷酸鈣灌水后覆土施入。次年萌芽時(shí)再次施肥，主要用速效氮肥，每667m2施尿素10kg然后灌水[7]。最后在果實(shí)膨大期追加肥料，噴于葉面之上。其中有機(jī)肥的施用方法分為兌水噴灑、土壤深埋以及開(kāi)溝施用，兌水噴灑可以將有機(jī)肥料兌水，然后噴灑到苗木上，可以使獼猴桃苗木長(zhǎng)勢(shì)更好。土壤深埋顧名思義就是將有機(jī)肥埋入土壤中，使有機(jī)肥的養(yǎng)分慢慢滲透到土壤中。開(kāi)溝施肥是在植物的旁邊，開(kāi)一條水溝，然后在水溝中放入有機(jī)肥，使植物的根部可以吸收到溝內(nèi)的有機(jī)肥料。以上三種施肥方式在獼猴桃栽植時(shí)均可使用，效果無(wú)較大差異。
獼猴桃喜溫同時(shí)對(duì)水分較為敏感，合理的水分管理是保證獼猴桃產(chǎn)量的關(guān)鍵之一，萌芽期應(yīng)保證土壤水分的充足，如萌芽期遇早春干旱則需及時(shí)灌水。獼猴桃灌水時(shí)間原則上應(yīng)掌握在樹(shù)體受到影響前，一般當(dāng)土壤含水量低于60%、或當(dāng)葉片出現(xiàn)萎蔫經(jīng)過(guò)一晚仍未恢復(fù)時(shí)進(jìn)行灌水，保持獼猴桃正常生長(zhǎng)發(fā)育所需田間持水量為60%~80%，最適田間持水量為75%~85%。獼猴桃花期前和花期應(yīng)灌水，但必須對(duì)灌水量進(jìn)行控制，適宜即可，不宜過(guò)多。猴桃果實(shí)膨大期可結(jié)合土壤濕度酌情對(duì)灌水量進(jìn)行控制，如在晴天可7~10d左右灌水一次[8]。獼猴桃果實(shí)生長(zhǎng)緩慢期不宜多次大量灌水。獼猴桃果實(shí)成熟期需做好雨季排水工作，當(dāng)果實(shí)生長(zhǎng)出現(xiàn)高峰可適量灌水1次，但是采摘前半個(gè)月應(yīng)停止灌水。獼猴桃的冬季休眠期結(jié)合不同土壤濕度保證土壤中含水量在80%左右，同時(shí)灌水后排查土壤浸潤(rùn)濕度是否在40cm以上。
2.2合理施硒肥
在獼猴桃的生產(chǎn)過(guò)程中最合理、最有效的施硒方式是將硒肥噴灑在葉面上，將含硒90%的亞硒酸鈉0.2g或者含量相同的補(bǔ)硒產(chǎn)品、2mL有機(jī)硅噴霧助劑、10kg的水混合在一起，均勻攪拌，之后稀釋成所需的濃度備用。在幼果期使用5.00mg/L的亞硒酸鈉溶液進(jìn)行葉面噴施，在果實(shí)膨大期使用10.00mg/L的亞硒酸鈉溶液進(jìn)行葉面噴施或聯(lián)合土壤穴施，藥物附著葉片表面而不掉落為宜[9]。早晨和傍晚施肥較好，若在噴灑后6h內(nèi)有降雨，需重新補(bǔ)施一次。
2.3疏花疏果
2.3.1疏花
疏花是將一部分密集的花通過(guò)人工方式剪除，使后期的成果營(yíng)養(yǎng)集中不分散，以獲得更高品質(zhì)的果實(shí)，也可以起到豐產(chǎn)的作用。首先要將獼猴桃枝條均勻地搭在架子上，提前預(yù)防花密集堆積，造成后續(xù)工作的不便，所以在搭架階段就應(yīng)仔細(xì)算好獼猴桃枝條分布情況，以免架子太密或太疏導(dǎo)致后期處理困難，造成不必要的損失，難以產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。疏花的原則為一果枝疏花只留主花；幼樹(shù)疏花一個(gè)不留；保留下垂花朵；若果枝條不留花。
2.3.2疏果
獼猴桃疏果分為兩次，第一次在5月中旬，主要是將病果、蟲(chóng)果以及畸形果摘除；第二次在6月中旬，主要是控制枝條上的留果數(shù)量。一般情況下長(zhǎng)枝條上留2~3個(gè)成果，短枝條上留單果，并將果與果之間的距離控制在15~20cm。
2.3.3浸果
浸果是富硒獼猴桃種植必不可少的一部分，它可以使獼猴桃產(chǎn)量提高，保證高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)。一般在獼猴桃樹(shù)謝花后20d左右進(jìn)行，使用吡效隆藥液浸泡幼果時(shí)長(zhǎng)為4~6min，頻率為30d一次為佳，直到采收為止。
浸果一般在花蕾期且花芽量最多之時(shí)進(jìn)行，這樣可以將細(xì)弱枝條上的大部花蕾疏除干凈，以免留下殘余后耗時(shí)再次疏花[10]。本著“輕疏花，重疏果”的原則，疏果一般為盛花后2周進(jìn)行，將超載果實(shí)、畸形果實(shí)、病蟲(chóng)果實(shí)、有損傷的果實(shí)全部疏除，以保證果實(shí)質(zhì)量，將營(yíng)養(yǎng)主要供應(yīng)給優(yōu)質(zhì)品相的好果。早疏果易造成減產(chǎn)，晚疏果則會(huì)導(dǎo)致果實(shí)過(guò)多浪費(fèi)養(yǎng)分，影響品質(zhì)。留果一般在健壯的枝條上留4~5顆，中庸的留2~3顆，較短的留1顆果實(shí)為最佳，在成齡的果園每1m2架面留果為35~40左右，成齡大致留400~500顆果實(shí)。
2.3.4修剪
修剪是富硒獼猴桃生長(zhǎng)過(guò)程中必不可少的步驟，修剪要注意以下原則：第一，保證獼猴桃冬剪的時(shí)間準(zhǔn)。獼猴桃冬剪的最佳時(shí)間是在12月中下旬至翌年2月中旬；第二，保證獼猴桃冬剪的對(duì)象準(zhǔn)。主要是合理、適度地修剪獼猴桃的結(jié)果母枝，全面疏除枯死枝、細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝、重疊枝以及無(wú)利用價(jià)值的根頭萌蘗枝和無(wú)培養(yǎng)前途的發(fā)育枝等；第三，部位準(zhǔn)。對(duì)各類(lèi)結(jié)果母枝的剪留，要根據(jù)枝條長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱，估測(cè)出芽量和枝條長(zhǎng)度而定。一般對(duì)徒長(zhǎng)性結(jié)果枝，應(yīng)在結(jié)果部位以上處剪留4~5個(gè)芽，長(zhǎng)果枝在結(jié)果部位以上剪留3~4個(gè)芽，中果枝在結(jié)果部位以上剪留2~3個(gè)芽，短果枝留1~2個(gè)芽或不修剪。對(duì)已衰老或連續(xù)3年以上的結(jié)果母枝，應(yīng)更新修剪。若結(jié)果母枝基部有生長(zhǎng)充實(shí)健壯的結(jié)果枝或營(yíng)養(yǎng)枝，可將其回縮到健壯部位，以防結(jié)果部位外移。若結(jié)果母枝較弱或分枝過(guò)高，則應(yīng)從基部有潛伏芽的部位剪除，剪截部位應(yīng)掌握在芽上3cm處，以促其萌發(fā)。對(duì)多年生枝蔓進(jìn)行更新修剪，要根據(jù)其衰老部位，采取局部或全株更新。
2.4病蟲(chóng)害防治
2.4.1常見(jiàn)病害及其防治
獼猴桃常見(jiàn)病害為潰瘍病、灰霉病、花腐病、炭疽病、褐斑病等，潰瘍病屬于真菌性病害，對(duì)于獼猴桃的正常生長(zhǎng)存在較為嚴(yán)重的影響，在防治的過(guò)程中以物理防治為主、化學(xué)防治為輔。物理防治方法主要是在冬季獼猴桃枝條修剪之后將修剪下的病殘枝條移至遠(yuǎn)離獼猴桃栽植區(qū)域進(jìn)行集中焚毀；化學(xué)防治方法主要是對(duì)獼猴桃栽植區(qū)域噴施兩次殺菌劑，常用的殺菌劑如3~5毅Be石硫合劑等[12]。
2.4.2常見(jiàn)蟲(chóng)害及其防治
獼猴桃常見(jiàn)蟲(chóng)害為介殼蟲(chóng)類(lèi)和蝽類(lèi)，其中介殼蟲(chóng)的種類(lèi)較多，如草履蚧、狹口炎盾蚧，而對(duì)獼猴桃生產(chǎn)發(fā)育產(chǎn)生嚴(yán)重影響的主要為桑質(zhì)介。蝽類(lèi)蟲(chóng)害包含菜蝽、麻皮蝽、二星蝽、茶翅蝽、斑須蝽等。上述蟲(chóng)害在防治的過(guò)程中主要方法為化學(xué)防治，相應(yīng)的噴施藥劑種類(lèi)為25%的亞胺硫磷乳劑1:1000倍液、50%馬拉硫磷1:1000配液，噴施藥劑的最佳時(shí)間為每年的4月末至5月初（介殼蟲(chóng)孵化期），噴施藥劑的原則為7~10d噴施一次，連續(xù)噴施藥劑2~3次。
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