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富硒農(nóng)業(yè)的分類
日期:2023/12/26 點(diǎn)擊:235 文章來(lái)源:安徽硒無(wú)憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導(dǎo)讀:對(duì)于環(huán)境中硒相對(duì)缺乏的地區(qū),則可以通過(guò)增施硒源來(lái)生產(chǎn)富硒產(chǎn)品。人工富硒農(nóng)業(yè)主要是通過(guò)人工制造富硒環(huán)境(植物根部施硒肥和葉面噴硒)和生物轉(zhuǎn)化的方法,以及采用富硒飼料來(lái)生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品。人工富硒農(nóng)業(yè)的方法包括微生物富集法、動(dòng)物轉(zhuǎn)化法以及植物轉(zhuǎn)化法。

       一般來(lái)說(shuō),富硒農(nóng)業(yè)可分為天然富硒農(nóng)業(yè)與人工富硒農(nóng)業(yè)。天然富硒農(nóng)業(yè)是利用富硒地區(qū)豐富的硒資源自然生長(zhǎng)的富硒農(nóng)產(chǎn)品。我國(guó)擁有湖北恩施、陜西紫陽(yáng)等少數(shù)幾個(gè)高硒區(qū),研究發(fā)現(xiàn),土壤中硒含量與其上生長(zhǎng)的植物硒含量有良好的相關(guān)性,因此可以充分利用高硒地區(qū)天然的土壤優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)多種富硒農(nóng)產(chǎn)品。

       而對(duì)于環(huán)境中硒相對(duì)缺乏的地區(qū),則可以通過(guò)增施硒源來(lái)生產(chǎn)富硒產(chǎn)品。人工富硒農(nóng)業(yè)主要是通過(guò)人工制造富硒環(huán)境(植物根部施硒肥和葉面噴硒)和生物轉(zhuǎn)化的方法,以及采用富硒飼料來(lái)生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品。人工富硒農(nóng)業(yè)的方法包括微生物富集法、動(dòng)物轉(zhuǎn)化法以及植物轉(zhuǎn)化法。

(一)微生物富集法

       微生物富集法生產(chǎn)的富硒營(yíng)養(yǎng)食品主要包括富硒酵母和富硒真菌。富硒酵母是一種很好的功能性食品。酵母的富硒能力很強(qiáng)且易將無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒,通常酵母體內(nèi)硒含量為500~1500μg/kg,其中,有機(jī)硒高達(dá)95%左右,且主要以硒蛋白和硒代氨基酸的形式存在。另外,富硒食用菌的研究已經(jīng)涉及金針菇、平菇、靈芝、蛹蟲(chóng)草、灰樹(shù)花、猴頭菇、香菇、木耳、姬松茸、茶樹(shù)菇、雞腿菇、秀珍菇、鮑魚(yú)菇、白靈菇、槐耳等多個(gè)種類。

(二)動(dòng)物轉(zhuǎn)化法

       動(dòng)物轉(zhuǎn)化法生產(chǎn)富硒產(chǎn)品是指通過(guò)飼料中加入硒,增加動(dòng)物產(chǎn)品中的有機(jī)硒含量,從而生產(chǎn)出富硒蛋、奶、肉、禽產(chǎn)品,如富硒肉食制品、富硒蛋、富硒蜂蜜等。通過(guò)在豬詞料中添加硒代氨基酸納米分子,可以用來(lái)生產(chǎn)富含有機(jī)硒的富硒豬肉;富硒蛋的生產(chǎn)方法是在蛋雞詞料中歇式添加亞硒酸鈉或硒酵母,連續(xù)飼喂后即可得到富硒蛋;富硒牛奶是用較高含硒量的飼料飼喂奶牛,從而生產(chǎn)出富硒牛奶,人體對(duì)該類富硒乳制品硒蛋白的吸收率很高,可以很好地改善人體免疫力,提高抗病能力。

(三)植物轉(zhuǎn)化法

       通過(guò)提高植物中硒含量,從而通過(guò)飲食方式加大人體硒攝入量是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)、方便、可行性強(qiáng)的措施,且通過(guò)植物轉(zhuǎn)化法可以生產(chǎn)出食用廣泛的產(chǎn)品,如糧食、蔬菜和水果等,目前,已經(jīng)生產(chǎn)出名目繁多的各種富硒植物產(chǎn)品。

       目前,植物富硒的方法有多種,但應(yīng)用最為廣泛的主要是通過(guò)土壤施硒、葉面噴硒及拌種富硒等方式富硒。①土壤施硒即直接向土壤中撒施硒肥的方式,可以有效提高作物體內(nèi)硒的含量,芬蘭在20世紀(jì)80年代開(kāi)始就向土壤中施入亞硒酸鈉形態(tài)的硒肥,使芬蘭居民從膳食中攝入的硒量大幅提高,滿足了人體對(duì)硒的需求量;②葉面噴硒是也常用的植物富硒方式之一,可以有效提高植物中硒含量。試驗(yàn)結(jié)果表明,按照每公頃10000平方米土地噴施5~10g的硒肥量,可使大麥中的硒含量提高到0.1mg/kg左右。通過(guò)對(duì)黑龍江低硒土壤上種植的農(nóng)作物葉面噴施硒肥,結(jié)果發(fā)現(xiàn)小麥、大豆和玉米的籽粒含硒量從0.05mg/kg 提高至0.2mg/kg以上,達(dá)到正常硒含量標(biāo)準(zhǔn);使用納米硒一次性噴施會(huì)更省人工且吸收轉(zhuǎn)化率比普通富硒肥更高,農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)更高。

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