硒是人體的一種必需元素，在最初硒元素被發(fā)現(xiàn)時(shí)還一度被人們誤認(rèn)為是有毒元素，直到1957年被發(fā)現(xiàn)其可以防止白鼠的膳食性肝壞死，硒元素才開(kāi)始被人們認(rèn)為是人體所必需的元素之一。近年來(lái)，人們的生活水平越來(lái)越高，對(duì)自身健康情況也越來(lái)越重視，富硒產(chǎn)品也逐漸出現(xiàn)在市場(chǎng)上，而富硒茶便是其中的典型代表。茶樹(shù)是一種吸收和轉(zhuǎn)化硒元素較強(qiáng)的植物，經(jīng)過(guò)茶樹(shù)的轉(zhuǎn)化可以去除硒元素的毒性，變?yōu)檫m宜人體吸收的硒元素，這對(duì)人體健康十分有利。而且隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的提高，富硒茶市場(chǎng)越來(lái)越廣闊。
一、什么是富硒茶
富硒茶就是富含硒元素的茶葉。農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)富硒茶(NY/T600—2002)規(guī)定，富硒茶硒含量范圍為0.25~4.00mg/kg。富的價(jià)值在于它的營(yíng)養(yǎng)保健功能。
根據(jù)目前的科研成果，富硒茶至少有抗氧化、對(duì)運(yùn)動(dòng)疲勞恢復(fù)和抗癌等營(yíng)養(yǎng)保健功能。
抗氧化�？蒲腥藛T利用含硒元素的飼料喂養(yǎng)大鼠時(shí)發(fā)現(xiàn)，富硒茶可以減少大鼠體內(nèi)的過(guò)氧化物和清除含氧自由基，證明含硒元素的飼料對(duì)大鼠具有抗氧化作用；富硒茶油中的天然抗氧化物質(zhì)比普通茶油高，直接證明了富硒茶的抗氧化作用較好。
運(yùn)動(dòng)疲勞恢復(fù)�？蒲腥藛T以大鼠為試驗(yàn)對(duì)象，證明STP對(duì)小鼠游泳力竭時(shí)間有顯著的延長(zhǎng)作用，能夠改善遠(yuǎn)動(dòng)造成的疲勞現(xiàn)象。
硒元素是人體必需的一種元素，富硒產(chǎn)品也越來(lái)越被關(guān)注，富硒茶作為代表也越來(lái)越受歡迎。伴隨人們對(duì)富硒茶葉營(yíng)養(yǎng)健康功能的認(rèn)識(shí)不斷提高，富硒茶葉茶葉發(fā)展勢(shì)頭良好。尤其是我國(guó)具有4000多年的茶文化歷史，茶已經(jīng)成為大多數(shù)國(guó)人生活的一部分，而且隨著收入的提高，高品質(zhì)和保健作用的茶葉深受消費(fèi)者喜愛(ài)，富硒茶作為保健茶的代表，發(fā)展前景廣闊。
