物以“硒”為貴
研究表明硒在抗氧化、抗衰老、抗癌、增強(qiáng)免疫功能、預(yù)防心血管疾病和抗病毒等方面可能存在較大的潛能。近年來,打著富硒旗號(hào)的產(chǎn)品一直被炒作,以補(bǔ)硒為潮流的養(yǎng)生市場(chǎng)遍地開花,價(jià)格高,功能介紹浮夸。
在超市中,一些冠以“富硒”、“富有機(jī)硒”名號(hào)的食品,如茶葉、大米、黃豆等,價(jià)格是一般同類食品的一倍甚至幾倍。大多消費(fèi)者對(duì)含硒產(chǎn)品頗有興趣,但并不知道富硒和富有機(jī)硒的區(qū)別。
當(dāng)前市場(chǎng)上真正通過農(nóng)業(yè)部驗(yàn)測(cè)中心檢驗(yàn),達(dá)到國家富硒標(biāo)準(zhǔn)的富硒農(nóng)產(chǎn)品實(shí)屬為少數(shù)。國家在富硒市場(chǎng)管控方面還有較長的路要走。
富硒產(chǎn)品“身份證”
早在1992年,關(guān)于硒限量標(biāo)準(zhǔn)就有出臺(tái),在中華人民共和國GB13105—1991《食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中,規(guī)定了食品中硒的最大允許限量標(biāo)準(zhǔn),此標(biāo)準(zhǔn)適用于糧食、豆類及制品、蔬菜、水果、肉類、腎、魚類、蛋類、乳類等食品,但是該標(biāo)準(zhǔn)被2005年頒布的GB2762—2005《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》所代替并廢止,而硒的限量規(guī)定則于GB2762—2012《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》中被取消。
隨著富硒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,富硒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定十分重要,近年來農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門高度重視富硒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定工作,已經(jīng)發(fā)布了《富硒稻谷》(GB/T22499-2008)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑富硒酵母》(GB1903.21-2016)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑富硒食用菌粉》(GB1903.22-2016)、《富硒茶》(GH/T1090-2014)、《富硒茶》(NY/T600-2002)、《富硒大蒜》(NY/T3115-2017)、《富硒馬鈴薯》(NY/T3116-2017)等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),以及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測(cè)定》(GB5009.93-2017)、《糧油檢驗(yàn)谷物及其制品中鈉、鎂、鉀、鈣、鉻、錳、鐵、銅、鋅、砷、硒、鎘和鉛的測(cè)定電感耦合等離子體質(zhì)譜法》(GB/T35876-2018)、《土壤有效硒的測(cè)定氫化物發(fā)生原子熒光光譜法》(NY/T3420-2019)等22項(xiàng)分析方法標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),各地還制定了75項(xiàng)富硒農(nóng)產(chǎn)品的地方標(biāo)準(zhǔn),涵蓋了產(chǎn)品質(zhì)量、富硒土壤資源等級(jí)劃分、產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)、生產(chǎn)過程管控、富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)等方面。
硒作為人身體不可缺少的微量元素外,過量的補(bǔ)硒也會(huì)給人帶來副作用,因此購買富硒產(chǎn)品時(shí),需要購買正規(guī)渠道商家產(chǎn)品,嚴(yán)格生產(chǎn)出來的富硒產(chǎn)品,是理想的健康食品,可以放心食用,正常食用富硒農(nóng)產(chǎn)品,不會(huì)造成硒超標(biāo)。
近幾年國家的關(guān)注對(duì)富硒功能農(nóng)業(yè)發(fā)展有積極的推動(dòng)作用,進(jìn)一步加強(qiáng)富硒功能農(nóng)業(yè)的科技創(chuàng)新,完善相關(guān)富硒農(nóng)產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及國家標(biāo)準(zhǔn),加大富硒產(chǎn)業(yè)的科技投入,助力富硒功能農(nóng)業(yè)健康發(fā)展。
農(nóng)業(yè)的下一個(gè)風(fēng)口,功能農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析!
功能農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的第三個(gè)階段,側(cè)重于增加農(nóng)產(chǎn)品的健康內(nèi)涵。其重要意義就在于,它可以帶領(lǐng)農(nóng)業(yè)走出“完全競(jìng)爭(zhēng)”!巴耆(jìng)爭(zhēng)”就是指,別人種什么,你也種什么。東西完全一樣,靠拼價(jià)格生存。在所有行業(yè)中,處于第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)“完全競(jìng)爭(zhēng)”最為明顯。因?yàn)橹圃鞓I(yè)通常是建立在有一定差異的產(chǎn)品間“競(jìng)爭(zhēng)”,產(chǎn)品與產(chǎn)品之間可以做得不太一樣。
2025/03/12
散養(yǎng)雞為例來看添加富硒對(duì)畜禽養(yǎng)殖有何作用?
發(fā)展富硒家禽家畜等富硒畜禽食品對(duì)人體的作用不言而喻,對(duì)提高人體健康水平是個(gè)有利保障;另外,單純地站在養(yǎng)殖戶自身利益考慮,富硒也是一種不錯(cuò)的選擇,富硒養(yǎng)殖輸出的食品附加值高,經(jīng)濟(jì)效益高,富硒養(yǎng)殖可帶領(lǐng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶脫貧致富。那養(yǎng)殖過程中怎樣科學(xué)的給動(dòng)物補(bǔ)硒呢?
2025/03/12
為什么要做富硒養(yǎng)殖呢
人體攝取硒的主要來源是食物,通過食物補(bǔ)硒也是最安全有效的途徑。各類食物的含硒量不同,大致順序如下:動(dòng)物內(nèi)臟>魚>肉>糧食>蔬菜>水果?煽闯鰟(dòng)物產(chǎn)品對(duì)硒的攝入貢獻(xiàn)最大,加之人們健康意識(shí)的逐漸加強(qiáng)。
2025/03/11
合理補(bǔ)硒,到底應(yīng)該怎么補(bǔ)?
硒是人體內(nèi)最重要的微量元素之一,現(xiàn)在人們已經(jīng)越來越意識(shí)到硒對(duì)健康的重要性,國家也在大力推進(jìn)全民補(bǔ)硒工程,硒成為追求健康生活人群的膳食營養(yǎng)攝入必需品。那么,該們要怎么合理補(bǔ)硒?要補(bǔ)多少呢?
2025/03/11
缺什么都別缺硒,8種要命的病都與缺硒有關(guān)!
中國癌癥現(xiàn)狀調(diào)查:該國癌癥死亡人數(shù)占全球四分之一,腫瘤患者5年生存率在30%左右,死亡率已經(jīng)上升為第一位。近年來,癌癥的發(fā)病率越來越高,人們的健康意識(shí)也越來越高,硒的防癌抗癌作用越來越被人們重視。硒作為人體所需礦物質(zhì)營養(yǎng)元素,有幫助人體提高免疫力、防癌抗癌等作用。那么,補(bǔ)硒真的可以防癌嗎?人體如果缺硒又會(huì)怎么樣?
2025/03/10
秒懂硒在人體內(nèi)的代謝過程!
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),硒能激發(fā)人體免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生,消除不利于人體的物質(zhì),保護(hù)細(xì)胞膜、染色體和核糖核酸等大分子的結(jié)構(gòu)與功能。人體缺硒會(huì)影響體內(nèi)血紅素的利用,若硒缺乏不能得到及時(shí)地補(bǔ)充,與硒有關(guān)的代謝過程就會(huì)被阻滯而導(dǎo)致某些疾病。那么硒在人體內(nèi)是如何運(yùn)輸?shù)哪兀课谌梭w內(nèi)的代謝過程又是怎樣的呢?
2025/03/10