近年來，市場(chǎng)上以富硒為賣點(diǎn)的食物層出不窮，日前，中科院硒生物技術(shù)院士工作站辦公室主任程敬卿透露，市道市情上90%的硒產(chǎn)品可能不達(dá)標(biāo)，部門廠家采用的噴灑式添加法存在隱患。在光大會(huì)展中央的農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)上，這兩天一款富硒大米正在熱銷，廠家打出的有機(jī)硒大米價(jià)格也高達(dá)25元/斤。工作職員表示，這款有機(jī)硒大米并沒有采用噴灑法，而是通過納米技術(shù)將硒元素輸送到米粒中，每千克大米的硒含量達(dá)到200微克�！笆械朗星樯嫌行晃竺住窃诖竺妆砻鎳姙⑽}，干燥后制成，但這種大米不能淘洗，在儲(chǔ)存過程中也會(huì)流失一部門的硒元素。同時(shí)噴灑的方式太過粗放，不能定量可控。”
而有機(jī)硒大米則通過納米技術(shù)在葉子中形成多糖，然后把有機(jī)硒定向輸送到果實(shí)中�！拔侨梭w不可缺少的元素，但過量攝入?yún)s有害健康。有機(jī)硒不但毒性只有硒鹽等無極硒的幾百分之一，而且是定量可控的。”
