硒是生態(tài)環(huán)境中一個十分重要的微量元素,我國的地方病,如克山病、大骨節(jié)病等都與環(huán)境中缺硒緊密親密相關(guān)。良多調(diào)查研究結(jié)果表明,硒具有防癌、抗腫瘤和抗朽邁的作用。因此關(guān)于硒的研究已成為泥土學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的重要研究課題。硒作為植物有益營養(yǎng)元素,在植物生長發(fā)育過程中是否必要,至今仍舊沒有被證實[,但是在三十年前,硒對動物和人體的有益特性已經(jīng)作了肯定評價,發(fā)現(xiàn)硒是動物體內(nèi)谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分,將硒作為一種必須的微量營養(yǎng)元素。杜琪珍采用75Se示蹤法研究表明,茶葉中的硒約80%,屬于蛋白質(zhì)硒,無機(jī)硒僅占硒總量的8%左右。因此,在泥土—植物—動物系統(tǒng)中,作為食品鏈的每個環(huán)節(jié),硒的營養(yǎng)作用已引起廣泛的正視。
安徽硒無憂現(xiàn)在農(nóng)業(yè)科技有限公司,一期斥資1200萬，在著名的‘渡江戰(zhàn)役前線總指揮部’——孫家圩子，建立約3000多畝的純生態(tài)富硒農(nóng)業(yè)示范基地 ,用以生產(chǎn)種植各種膳食性高硒農(nóng)業(yè)作物 ！
