近年來(lái)，隨著環(huán)境保護(hù)的不斷加強(qiáng)和人們對(duì)食品質(zhì)量和安全問(wèn)題的高度關(guān)注，傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)。如何抓住發(fā)展機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)完美轉(zhuǎn)型？如何在這一輪發(fā)展中領(lǐng)先一步，保持可持續(xù)發(fā)展？作為一名水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者，我們應(yīng)該結(jié)合實(shí)際情況，培育人們需要的安全健康食品。富硒豬、富硒羊（富硒羊奶）、富硒雞（富硒雞蛋）、富硒牛（魚(yú)）等都是獲勝的法寶。只有看到市場(chǎng)領(lǐng)先的人才能占領(lǐng)大市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)大發(fā)展！
為什么要繁殖富硒？
人體攝入硒的主要來(lái)源是食物，通過(guò)食物補(bǔ)充硒也是最安全、最有效的方法。各種食物的硒含量不同，一般順序如下：動(dòng)物內(nèi)臟>魚(yú)>肉>食物>蔬菜>水果�？梢钥闯觯瑒�(dòng)物產(chǎn)品對(duì)硒的攝入貢獻(xiàn)最大，人們的健康意識(shí)逐漸增強(qiáng)。因此，發(fā)展富硒養(yǎng)殖業(yè)、開(kāi)發(fā)富硒肉、富硒蛋、富硒牛奶等富硒動(dòng)物產(chǎn)品已成為富硒養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型的總體方向，具有廣闊的發(fā)展前景。
硒對(duì)人體的重要性不言而喻。硒是人體必需的微量元素之一。它被稱(chēng)為肝臟保護(hù)之神、癌癥之王、長(zhǎng)壽之星和心臟保護(hù)之神！因此，硒對(duì)家禽和牲畜也有同樣的作用。它對(duì)提高動(dòng)物健康水平和減少疾病的發(fā)生也有非常明顯的作用。大量研究表明，硒補(bǔ)充劑使牲畜和家禽的體重比普通牲畜和家禽增加8%~37.1%，乳牛奶產(chǎn)量增加10%~15%，雞蛋產(chǎn)量增加10%~20%，羊羔產(chǎn)量增加32%，胚胎死亡率下降21.6%，母豬產(chǎn)量增加11.8%。硒能刺激動(dòng)物免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，提高繁殖能力，提高肉質(zhì)。可以看出，添加富硒的牲畜和家禽在產(chǎn)量和質(zhì)量上都有顯著差異。
以自由放養(yǎng)雞為例，添加富硒對(duì)畜禽養(yǎng)殖有什么影響？
1、硒能增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力。
1.果園或山地養(yǎng)雞很少清理地面糞便。雞只直接接觸地面，為球蟲(chóng)病的傳播創(chuàng)造了條件。特別是在炎熱多雨的夏天，更有利于球蟲(chóng)卵囊的發(fā)育。主要危害3月以內(nèi)的雛雞。15-50日齡更嚴(yán)重。除死亡外，病雞的生長(zhǎng)發(fā)育和體重增加受到嚴(yán)重影響，雞的生產(chǎn)性能明顯降低，造成損失。實(shí)踐表明，富硒雞或豬的免疫力大大增強(qiáng)，可以有效減少球蟲(chóng)病的發(fā)生，降低養(yǎng)殖死亡率和養(yǎng)殖損失。
2、自由放養(yǎng)雞吞下蚯蚓或昆蟲(chóng)，吞下蚯蚓、昆蟲(chóng)和異刺線蟲(chóng)卵容易感染雞組織滴蟲(chóng)病、果園或森林開(kāi)放雞，為雞白細(xì)胞蟲(chóng)病的發(fā)生創(chuàng)造條件，富硒可大大提高雞免疫功能，降低雞組織滴蟲(chóng)病和白細(xì)胞蟲(chóng)病感染的可能性。
3.對(duì)于自由放養(yǎng)的雞來(lái)說(shuō)，雞痘病很容易發(fā)生，因?yàn)殡u痘病是以蚊子為媒介的。蚊子吮吸病雞血液后可持續(xù)10-30天。易感雞和病雞接觸時(shí)可感染。山林和果園里經(jīng)常有更多的蚊子，尤其是夏天和秋天，為雞痘的傳播提供了有利條件，果園自由放養(yǎng)的雞發(fā)病率較高。硒具有較強(qiáng)的解毒排毒能力，能有效減少雞痘病的感染。
因此，富硒化雞首先可以提供雞本身的免疫力和抗病性，從而降低疾病的發(fā)生，降低養(yǎng)殖成本，確保雞蛋的食品質(zhì)量和安全。
二、硒能促進(jìn)飼料的利用率和轉(zhuǎn)化率。
由于自由放養(yǎng)雞主要用于玉米、粗糧或飼料，富硒可以提高蛋雞的生產(chǎn)性能和蛋硒的轉(zhuǎn)化率。目前，為了解決動(dòng)物飼料中硒的不足，有機(jī)硒添加劑主要直接添加到動(dòng)物飼料中。有機(jī)硒食用安全、穩(wěn)定、易吸收，富硒飼料的食用也增加了動(dòng)物體內(nèi)的微量元素。
3、硒能提高抗氧化性。
生鮮食品和肉制品的保鮮一直是網(wǎng)上銷(xiāo)售的一大難題�；钋萁灰资艿礁鞣N嚴(yán)格條件的限制。然而，屠宰雞通過(guò)物流配送在線下單，失去了自由放養(yǎng)雞的原始生態(tài)優(yōu)勢(shì)。因此，實(shí)施半屠宰在線銷(xiāo)售是一種值得借鑒的方式，但這種方式也受到天氣和溫度的高度限制，富硒可以提高雞的抗氧化性，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
綜上所述，富硒畜禽等富硒畜禽食品的發(fā)展對(duì)人體的作用是不言而喻的，是提高人體健康水平的有利保障；此外，僅僅考慮到農(nóng)民自身的利益，富硒也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。富硒養(yǎng)殖產(chǎn)出的食品附加值高，經(jīng)濟(jì)效益高。富硒養(yǎng)殖可以引導(dǎo)傳統(tǒng)農(nóng)民擺脫貧困，致富。
如何科學(xué)地為動(dòng)物補(bǔ)充硒？
動(dòng)物在養(yǎng)殖過(guò)程中補(bǔ)充硒的方法：
①使用天然富硒飼料和天然富硒作物或牧草作為飼料。富硒作物或牧草在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒是安全有效的，但動(dòng)物產(chǎn)品中的硒含量難以控制。此外，天然富硒牧草只存在于土壤富硒地區(qū)，而中國(guó)72%的地區(qū)缺乏硒。該方法可行性低，富硒效果不穩(wěn)定。
②在飼料中人工添加外源硒，必須添加富硒氨基酸、富硒酵母、富硒藻類(lèi)、硒麥芽等有機(jī)硒，不同硒對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品硒含量的影響不同，有機(jī)酵母硒吸收動(dòng)物，使用有機(jī)硒飼料添加劑也是富硒繁殖的最佳途徑。
目前，我國(guó)富硒養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展仍處于起步階段，部分富硒養(yǎng)殖產(chǎn)品已經(jīng)開(kāi)發(fā)出來(lái)，但行業(yè)總體規(guī)模較小，需要進(jìn)一步擴(kuò)大和探索。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，富硒養(yǎng)殖產(chǎn)品主要是蛋雞、肉雞、白鴨、鵝、鵪鶉、兔子、豬、牛和山羊。隨著社會(huì)發(fā)展和政策支持的增加，富硒養(yǎng)殖從業(yè)人員也在增加，產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)鏈將繼續(xù)完善，抓住市場(chǎng)，富硒養(yǎng)殖幫助擺脫貧困，通過(guò)實(shí)踐帶來(lái)巨大的發(fā)展將繼續(xù)成為事實(shí)！
